Tartines houmous chou fleur

Préparation

1.     Détachez les bouquets du chou fleur et rincez-les à l’eau froide. Épluchez et émincez les échalotes. Disposez le chou fleur dans un plat à four, saupoudrez-le de cumin et de sel, arrosez d’un peu huile d’olive et mélangez bien.

2. Enfournez dans un four préchauffé à 210°C (Th.7) pour une trentaine de minutes, en remuant de temps en temps

3. A mi-cuisson, ajoutez les échalotes au chou-fleur. Mélangez.

4. Grillez des tranches de pain de campagne et tartinez de Houmous Mets de Provence. Répartissez le chou fleur et les échalotes sur les tartines.